Sempre acreditei que a alimentação tem um impacto direto na nossa qualidade de vida, e quanto mais estudo sobre isso, mais vejo como algumas culturas realmente entenderam esse equilíbrio de forma natural. A cultura japonesa, por exemplo, é um grande exemplo de como a alimentação pode ser um verdadeiro segredo para longevidade e bem-estar.
O conceito de "Hara Hachi Bu", que ensina a comer até estar 80% satisfeito, é algo que faz total sentido. Quantas vezes nos pegamos exagerando na comida, sem sequer perceber que o corpo já estava satisfeito? Além disso, a base da alimentação japonesa é feita de ingredientes frescos, sazonais e minimamente processados—algo que, infelizmente, muitas pessoas acabam deixando de lado na correria do dia a dia.
Na Casa Genesis, queremos resgatar essa conexão com a comida de verdade, trazendo essa abordagem mais consciente para quem busca um estilo de vida mais equilibrado. Comer bem não significa abrir mão do prazer, mas sim aprender a nutrir o corpo com sabedoria. Afinal, nossa energia e bem-estar começam pelo que colocamos no prato.